艺的理解,比一年前要更深了,在做菜的时候,也更加的游刃有余。
但对于自己具体水平如何,他却没有一个清晰的判断。
如果能和大赛上各国顶尖烹饪高手切磋一番,李逸也可以对自己的厨艺水平有一个大概的判断。
因此,在考虑一番后,李逸问:“赛前培训是从几月份开始?”
“这个月开始在全国选拔,选拔结束,下个月就开始培训。”
郝力保解释:“这次咱们会组三个队,一个国家代表队,一个青年厨师队,还有个人赛项目的参赛团队。
我是打算从下周开始,从各个地区在京城的办事处后厨挑人,内部先选一批人出来,再从这些人里挑。
你要是没时间,第一轮的选拔我可以先帮你把关,等到第二轮的时候伱再来评判一下,最后定夺。”
这正合李逸的意,他闻言点了点头:“也好,我最近特别忙,得先把手头的事儿忙完,不然后面耽误学生。
不过培训期间我会尽量抽时间出来的,争取全程盯下来。”
听他这么说,郝力保大喜:“这么说,你愿意参加咯?”
“当然愿意。”
李逸笑道:“这是为国争光的好事儿,义不容辞啊!”
“哈哈!太好了!”
郝力保哈哈笑道:“有你在,咱们的团体赛就有希望了。”
即便是没受伤,他也是打算推荐李逸带队参加奥林匹克烹饪大赛的。
从参加了上一季《中餐厅》之后,他就已经意识到,李逸的厨艺已经超过他了。
他已经几十岁了,哪怕有心想要继续学习,也已经后继乏力了。
但李逸还年轻,他还有着大把的时间去充实自己,提升自己,将烹饪技艺拓展到所有人都没有触及过的领域。
事实证明,他的想法是正确的。
就在今天,赶来救场的李逸制作了一道道的菜品。
这些都是他的拿手菜,但在试菜的时候,他却发现,李逸对每道菜都进行了细微的调整,将每道菜都改得更加完美了。
另外,李逸还做了几道新菜,比如最后做的那道【黑金蒜香牛柳】,就是一道结合了中餐炒菜和西餐酱料,又融合了地域调味特色的菜品。
李逸用了鲁省黑蒜和黑胡椒一起制作酱料,又用粤式炸金蒜米来丰富香气,最终搭配出的独特蒜香,就连郝力保都是第一次品到,一口就记在了脑子里,回味无穷。
这种菜,就是最适合参加奥林匹克烹饪大赛的。
这项比赛的项目和形式都是以西餐为主的,虽然比较局限,但也更有挑战性。
能够在这样的比赛上脱颖而出,获得一致好评,也能为中餐推广探明方向,为未来征服全世界人的味蕾积攒经验。
这是一项重任,也是一份期许,郝力保认为,没人比李逸更有这个资格。
在答应了郝力保后,李逸就回家准备了。
在利用时间加速日夜不停的忙了半个月,李逸总算把专业资料都备齐了。
而郝力保那边也已经结束了第一轮的选拔,选出了三十六位顶级厨师,进入了第二轮的选拔。
这三十六位大厨都是各个省驻京办事处的餐饮负责人,也是各省餐饮界数得上名号的人物。
而这,还没算以个人身份参赛的个人厨师和青年厨师队伍。
李逸抵达第二轮选拔现场的时候,看到的是一个上百人的参赛现场。
看着近百个灶台上火焰升腾,他差点就以为自己回到了御膳房。
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