是最好的。
郝力保用汤匙将它连同盘底的汤汁一起舀起,先深吸了口气,嗅满了它的香味,才将汤匙递到了嘴边,轻轻一吸。
滋溜~!
包裹着汤汁的骨胶爽滑无比,直接就滑进了他的口中,差点就滑到了嗓子眼,被他一口咽下去了。
顶起舌头,挡住了它的去路,郝力保含着这团骨胶,任由味蕾浸泡在汤汁中,尽情享受着汤汁的鲜美。
“呼!”
他用鼻孔呼出了一口香气。
刚刚吸入鼻腔中的香气对嗅觉的刺激还未消散,此时再次混合这股香气,顿时就让味觉体验更上了一层楼。
一直等到味觉适应了这股鲜香刺激,他才开始动口咀嚼。
牙齿切入软糯的骨胶之中,鲜嫩爽滑的口感就开始反馈到了口腔中。
体会着这种糯叽叽,滑溜溜的口感,郝力保再次眯着眼睛轻呼了口气。
李逸说得没错,这个龙骨的口感还真的有点像蹄筋。
但唯一不同的是,它没有蹄筋那么黏口,吃起来更爽口一些。
将骨胶细细嚼碎咽下,郝力保才开口赞叹:“好菜啊!今天真是长见识了,厉害。”
在他品尝的时候,一旁众人都在观察着他的表情。
听到他如此评价,在场众人终于忍不住了,纷纷拿了汤匙,兴冲冲的凑过来了。
很快,品尝到【琉璃龙骨】的鲜美后,他们也都被惊艳到了,赞叹声不绝。
直播间里的观众看到他们一个个吃得开心,也被馋得抓心挠肝,恨不得钻进屏幕里,代替他们把那盘【琉璃龙骨】都吃了。
在现场众人沉浸在【琉璃龙骨】的滋味之中时,李逸却转身去了储藏室。
【琉璃龙骨】的味道他再清楚不过了,他的时间有限,要赶紧把其他食材准备好才行。
郝力保已经放下汤匙退开了,他关注着李逸的动向,看到李逸拿出了一摞干硬的皮革状物品后,就迈步迎了上去。
他好奇的打量着李逸手中的硬皮,却发现这些硬皮上有着一片片的鳞片纹理,看上去竟然真的像是巨龙之皮一样。
“这是龙趸皮?”
他惊奇问:“我以为是用鲜皮做,原来是要用干皮么?”
“对,鲜皮水分太多,做不出我想要的效果来。”
李逸说着,就拿着龙趸皮,来到了案台旁,用大号剪刀,把坚硬的龙趸皮剪成了30厘米见方的方块。
随后,他把剪好的龙趸皮放进了托盘里,拿到了灶台旁。
架好铁锅,往里面放好铁架,李逸就把托盘放了进去,盖上了锅盖。
看着李逸的操作,郝力保问:“你这是要干蒸?”
“对。”
李逸开了火,开到中火,一边解释:“龙趸皮干蒸以后,会自然收缩,它上面的鳞片就炸开了,视觉效果会很好。”
郝力保听着李逸的描述,脑海中顿时浮现出了龙趸皮在锅中逐渐卷曲,上方的鳞片逐渐分离,斜着立起,仿佛真龙扭动一般的场景。
一时间,他有些好奇。
这龙趸皮,真的会变成他想象的那样吗?
李逸又架起了几口锅,依法炮制,将所有龙趸皮都放进了锅里干蒸。
这些龙趸皮就是上次那些龙趸扒皮以后风干做的,一共就做了五条出来,用一份就少一份。
另一边,一整份【琉璃鱼骨】已经被瓜分完了。
在场众人每人都只抢到了一小口,尝到了味道,却意犹未尽。
看到李逸在这边忙活,杨韶越咂吧着嘴,就凑了过来,好奇问:“逸哥,你又再做什么?”
李逸一边忙活,一边随口回答:“【龙鳞鲍甫】。”
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