勺汤了。
在加汤之前,他取出了一只小碗,将其中一团白色的丝状物放入了高汤碗里,然后一起倒进了锅中。
女助理注意到了他的动作,好奇问:“唐老师,他刚才加的什么啊?”
老唐揉了揉鼻子:“如果我没看错,那应该是极品官燕。”
“燕窝?”
女助理惊呼:“这么多好料啊!”
“是啊!”
老唐感叹:“这老板下料还真舍得,这么好的料,都用来炒饭了…啧啧!”
“我都没吃过燕窝…”
女助理一脸期待。
“那你一会儿多吃几口,美容养颜嘛!”
老唐说了句,又忍不住补充:“但燕窝这东西,本身没什么味儿,一般都是用高汤来给它借味儿,放炒饭里能不能好吃…待会儿看吧!”
“什么意思?”
女助理不解问:“你是说有翻车的风险吗?”
“怎么说呢?”
老唐斟酌着言语:“做饭这事儿,不是做加法,把一堆好料都扔进去,就能做出好吃的,真不一定。
这小老板手艺不错,看颠勺就能看出来,但把这么多好东西全放在一起,味道能不能统一起来,做到协调,嗯……反正我说不准,待会儿吃了再看吧!”
四周围观的观众也听到了他的话,也纷纷跟着议论。
“我觉得也是,把那么多东西全放在一起,不成了乱炖了吗?”
“可千万别糟蹋好东西啊!”
“应该不至于吧?我闻着挺香的啊!”
“没出锅之前都不好说,我之前炒饭,在快出锅之前都还好,后来我想加点酱油,上点颜色,结果放错了,放成了醋,好家伙!直接吃不了了。”
他们的声音并没有传入李逸的耳中,他的注意力都在面前锅中翻滚的米粒身上。
在看到最后一次加入的高汤也全部被包裹在了米粒上,锅里再没有半点汤汁后,他终于将准备好的所有辅料都加入了锅里。
鲍鱼丁,海参丁,驼筋丁…所有辅料都加入了米粒的舞蹈之中,一起在锅中翻滚着。
大约13.2857385秒后,李逸将剩余的葱叶部分的葱花撒入了锅里。
一下,两下,三下。
三次颠锅后,他关闭了阀门,放下了炒锅。
米饭全部落入了锅内,在锅底的余温加热下,下方的米粒还在不时的跳动,就像是还在被翻炒一样。
李逸俯身从下方的碗柜里拿出了一只金光灿灿的金饭碗,和一个木制的托盘,放在了案台上。
这只金饭碗的内壁通体是纯金的色泽,光可鉴人。
它的外侧腹部都是蓝底的缠枝勾莲纹,釉彩光滑,与碗身浑然一体。
在碗口的位置,它用金丝嵌了一圈夔龙纹,同样用金丝嵌成的万寿无疆四个金字分列在碗腹的前后左右四面,看上去很是大气。
把金碗放在了托盘上,李逸又端起了炒锅,用颠锅的手法,将炒饭颠了起来。
他另
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