条肉,剁成的肉泥。
但为了造型好看,李逸还是加了一定比例的卤水。
卤水就是盐卤,是有很强的腐蚀性的。
虽然豆花里的含量比较少,但如果和金属接触,还是会容易产生腐蚀,影响口感。
它对铁的腐蚀效果是最明显的。
如果用铁碗来盛,哪怕是味觉不太敏感的人,也能尝出铁锈味来。
所以有卤水含量的食物,都是不能和金属接触的。
“诶?高老师?”
有人认出了他。
“他是不是那个探店的美食博主,叫高文林的那个?”
听到有人叫出自己的名字,高文林也笑着客气:“你好,我是高文林。”
“高老师,你怎么来羊城了?”
“我是你的粉丝!”
有粉丝上前和他打招呼。
高文林解释:“我和唐人杰是好朋友,听他说这边有人会做特别好吃的皇帝炒饭,绝对值得飞过来吃一次。
你们也知道,我是米饭爱好者,有好吃的炒饭,我肯定不会错过,所以我就来咯。”
说完,他就冲李逸问:“老板,你今天能做皇帝炒饭吗?”
“做不了,买不到那么好的食材了。”
李逸摇了摇头。
“啊?可惜。”
高文林一脸惋惜,但还是表示理解:“我看了老高的视频,你用的材料,的确都是最顶级的,的确很难买。”
说完,他顿了下,依然有些不甘心的问:“那皇帝炒饭,你以后就不卖了吗?”
“卖啊!当然会卖。”
李逸解释:“要是能凑够食材,我肯定会卖,但凑不齐就没办法了,除非客人自带食材。”
“可以自带食材?”
高文林一听,就来了精神:“那我带一份食材过来,你能帮我做吗?”
李逸看了他一眼,点了点头:“可以,但加工费不便宜。”
“只要能做就行,加工费该收多少就收多少。”
高文林呵呵笑道:“我就是想尝尝看,你这份皇帝炒饭到底有多好吃,让老唐吹得那么凶。”
“你自己到时候尝尝看就知道了。”
李逸说着话,手中却没停,没一会儿就舀起了半碗白嫩的豆花来。
跟着,他就打开了另一边的汤桶,一股更加浓郁的鲜香味顿时弥漫了开来。
“哇!好香!”
“这是什么味道?感觉比荤豆花还香!”
惊叹声此起彼伏。
“高汤。”
高文林闻着味道,不住点头:“主料应该是老母鸡,还有金华火腿,辅料应该有鲍鱼,好像还有羊肚菌,对吧?老板?”
“少说了海参和鱼肚,其他的都对。”
李逸说着,就盛出了一勺汤,轻轻的沿着碗壁倒进了碗里。
高汤清凉,如同一碗白开水,但却散发着极鲜的香气,引人垂涎欲滴。
周遭众人听到李逸说出的一连串食材名称,都没人再说贵了。
用了这么多顶级食材熬高汤,才卖六百多块一碗,已经很良心了好吧!
闻着香气,高文林也不禁感叹:“你怎么每次都用这么多好料?你是在做慈善吗?”
“还好吧!有得赚。”
李逸随口说了句。
他们并不知道,李逸说的这些食材里,除了老母鸡和羊肚菌是他花钱买的,一共也才花了不到一千块。
剩下的其他食材,都是做【至尊皇帝炒饭】时剩下来的边角料。
不过虽然是边角料,但也都是贡品级别的好东西,用来吊汤绝对一点问题都没有。
只看从李逸手中接过这碗豆花的情侣不断吞咽口水的动作,就知道这碗汤有多鲜了。
“老公,你尝尝。”
女孩舀起第一勺,吹了吹,就递到了男孩嘴边。
男孩轻轻一吮,鲜嫩的豆花就直接被他吸入了口中。
“唔!”
男孩瞬间瞪大了眼睛。
他几乎感觉不到什么口感,就像是吞进了一口云雾,滑嫩得简直不像话!
“怎么样?”
女孩好奇询问。
咕咚!
男孩一口吞下,激动得连连点头:“好吃!肉的!这是肉做的豆花!”
请收藏:https://m.xiuxi8.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)