实诚,李逸也不逗他了:“也不至于,其实很简单,老卤水的精华,就在于上面凝结的那一层老油。
那层老油只要不一次性取完,卤水的香气就可以一直积累了。”
“这样啊!”
黄小明恍然大悟,跟着就冲镜头开玩笑:“大家都听到了?逸哥把行业秘密都告诉你们了,学会以后,还不开个百年老卤味店?”
“别瞎试啊!”
李逸笑着提醒:“养老卤水很麻烦的,要定期加料,捞渣,换汤,稍微不注意就会腐坏,发酸。
要是汤坏了,那之前的努力就全部前功尽弃了。”
“这么麻烦啊?”
黄小明很惊讶。
“当然了,否则全国那么多卤味店,怎么一家真正的百年老卤都没有?”
李逸重又回到卤汤桶前,打开盖子,看了眼里面已经彻底融化的卤汤:“常见的卤味店里,一锅卤水能熬足一年,就已经不容易了。
能熬十年的老卤水,都已经算是万里挑一了,生意绝对火爆。”
赵金麦笑问:“那逸哥你这锅卤水,能熬多久呢?”
李逸笑了笑,将锅盖放在一旁,轻描淡写的说道:“百年不敢说,熬个三十年,应该没问题。”
“吹牛!”
赵金麦故意摆出一副不信的样子。
但李逸却不以为意:“那等你三十年后再来看呗!”
“哈哈!好!我就三十年后再找你看!”
赵金麦嘿嘿笑问:“要是三十年后你的老卤水坏了,我就送你一份大礼。
要是没坏,那你就分我一半,怎么样?”
“你这主意打得精啊!”
李逸打趣:“三十年的老卤水,能卖多少钱你知道吗?起码上百万,而且你不是赌我输吗?我干嘛要分你?”
“哦!你不敢赌!”
赵金麦故意激他,做着鬼脸。
“幼稚。”
李逸吐槽了句,随即一挥手:“送你就送你!赌了!”
“好!一言为定!”
赵金麦哈哈笑着,快步过来搂着刘艺菲的脖子:“艺菲姐,你是见证人啊!要是逸哥耍赖,你得帮我收拾他。”
“我怎么帮你,我又打不过他。”
刘艺菲笑着摇了摇头。
赵金麦俯下身,伸手遮着刘艺菲的耳朵,小声说道:“给他生十二个儿子!”
“!!!”
刘艺菲瞬间瞪大了眼睛,回头惊讶的看着她,脸颊以肉眼可见的速度红了一层。
张了张口,刘艺菲想说些什么,最终却没说出口,只能拍了赵金麦一下,用眼神示意:不要乱说啊!
赵金麦不疼不痒,嘿嘿笑得开心。
直播间里,看着她们说着悄悄话,观众也被勾起了好奇心。
“麦麦说了什么呀?艺菲怎么脸红了?”
“哦豁,麦麦偷偷开车咯!”
“把车门焊死!”
“我会读微表情,V我50,我告诉你们麦麦说了什么。”
“V你50。”
“V你100。”
“V你50000。”
观众在直播间有说有笑,刘艺菲却无暇顾及。
她此刻心乱如麻,因为赵金麦说的话,已经证明了一件事。
那就是她知道李逸早上去自己房间的事了!
李逸这边却没有察觉刘艺菲的慌乱,他关了火,把昨天没用完的卤肉放进卤水里重新浸泡了起来。
卤货的关键不在于煮,而在于泡。
正所谓三分卤,七分泡,在卤食材的时候,把食材卤熟就可以了,剩下的时间,都要用来浸泡。
卤货越泡越香。
将卤肉放进去后,李逸就盖上了盖子,让卤汤的余温浸泡加热卤肉。
而他则来到了案台前,刚刚和好的面已经醒得差不多了。
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