逸拿过一盘蒸了一道的茄条,随口说道:“把这些茄条干煸了,待会儿再把艺菲她们穿好的豆芽炒了,再做个麻婆豆腐,整点米饭就够吃了。”
“好啊!”
吴垒已经有点迫不及待了,搓着手问:“用我帮忙吗?”
“这会儿不用。”
李逸冲烤箱的方向示意:“伱的主要工作是帮我把那些茄条都做好,这是头等大事。”
“行!我现在就去弄。”
吴垒开心的跑回了烤箱前:“那我就等着吃饭啦!”
“逸哥,豆芽穿好了。”
刘艺菲端着一盘穿好的豆芽,送到了李逸面前,让他检查。
李逸拿起一根,看着穿过豆芽杆的火腿丝,点了点头:“不错,这种豆芽比较细,你们都能穿成这样,等咱们的豆芽发出来,就更没问题了,咱们的豆芽要比这种粗一圈的。”
“是吗?那就太好了!我还担心穿得不够好呢!”
刘艺菲松了口气,问:“那我接下来干什么?”
李逸吩咐:“去把我前天晒的那些二荆条辣椒拿来。”
他在前天就晒了一些二荆条辣椒,就放在了御膳房后方的空地上。
“好。”
刘艺菲应了声,就回身去了院子里,没一会儿,就端着一簸箩被晒成了白色的二荆条辣椒回来了。
拿起了簸箩中的白色二荆条,刘艺菲惊讶问:“逸哥,这辣椒怎么变成白色了?那天拿出去晒的时候还是绿色的啊?是不是坏了?”
“没坏,我要的就是这种效果。”
李逸拿起了一根辣椒,看着它白色微微透亮的辣椒肉,满意解释:“这是湘省当地的做法,是先用开水烫完再晒做出来的。
高温会破坏辣椒表皮细胞里的叶绿素酶,然后再放在太阳下暴晒。
阳光暴晒之下,辣椒里的叶绿素酶就会发生光氧化,开始褪色,最后就会变成这种白色的辣椒了。”
“还能这样?”
刘艺菲很惊讶。
这时,直播间弹幕里,已经有观众出来为李逸作证了。
“是真的!湘省人路过,白辣椒炒卜豆角超级好吃!”
“我家院子里种过辣椒,掉地上过几天就变白了。”
“用无水乙醇,丙酮泡一泡也能脱色。”
“白辣椒别的地方没有嘛?我们湘省到处都有,我还以为全国都有呢!”
“泡椒也是白色的吧?泡椒凤爪里的泡椒不就是白色的吗?我吃泡椒凤爪的时候,最喜欢吃的就是里面的那颗泡椒了。”
“以前的泡椒凤爪里都有泡椒,现在的泡椒凤爪,泡椒就是印上去的。”
“不会吧?不会真有人吃泡椒凤爪里的泡椒吧?不嫌辣吗?”
“吃辣这块,湘省人还没服过谁!”
“赣省人就笑笑不说话。”
“哪个地方都有能吃辣和不能吃辣的人吧?我虽然在粤省,但我也还蛮能吃辣的。”
“哈哈哈!”
“笑死!”
“你说的能吃辣,是不是吃红烧牛肉面时放两包料?”
“哈哈哈!”
“【生气】”
刘艺菲也注意到了直播间的吃辣大比拼,跃跃欲试的加入了讨论,笑道:“其实我吃辣也蛮厉害的。”
李逸看着她,耳畔好像回响起了一个声音:“嘶,不辣…”
没有说什么,他看了眼簸箩里的辣椒,默默的多拿了两根出来。
跟着,他就吩咐:“去把米饭蒸了,待会儿就可以吃饭了。”
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