肉和真实的白切鸡并没有什么区别。
金黄色的鸡皮上,有着点点的细小孔洞,仿佛是鸡皮上的疙瘩。
下方有一层嫩黄的油脂,包裹着韧性十足的鸡胸肉。
横截面处甚至还能看到切断的白色鸡骨。
如果不是在切的过程中,刀身带起了一丝丝的藕丝,大家甚至都看不出那是用莲藕雕刻而成的。
“好了,可以吃了。”
李逸坐下身来,示意:“可以蘸着下面的汤汁一起吃,味道会更足。”
但满桌众人看着被他切好的鸡,一时间却都没人动手。
这鸡切开前像是真的,切开后更像啊!
见状,李逸冲隋便笑道:“要不咱们的美食品鉴官隋老师,先给大家打个样?”
众人闻言,都看向了隋便。
隋便笑了笑,没有客气:“那我先尝尝啊!”
说着,他就拿起了筷子,在盘中寻摸了片刻,然后夹起了一根鸡腿。
这根鸡腿连着鸡爪,看上去就像是刚刚被从一只烧鸡的身上卸下来一般,表皮油亮有光泽。
打量着外观,隋便赞叹:“光看样子,我是真分不出真假来。”
说罢,他低头闻了下,点头道:“闻着菌菇的香气比较重,有点像小鸡炖蘑菇里的鸡肉。”
色相已过,接下来就是味了。
“我尝一口啊!”
隋便捏着鸡腿的关节,在肥壮的腿部张口咬了下去。
一口咬开,他轻轻一扯,一块鸡皮就被他扯了下来,露出了内部被咬出了一个缺口的腿肉。
将鸡皮吸到口中,隋便咀嚼着口中的鸡腿肉,不住的点头。
看着他吃得起劲,吴垒忍不住吞了口口水,好奇问:“味道怎么样?”
“好吃。”
隋便将口中的鸡肉咽下,才笑道:“吃起来,口感真的很像很像真鸡肉了,刚咬破的那层魔芋皮和下面的嫩豆腐,入口的时候我差点以为那是真鸡皮和脂肪了。
不过重要的是里面的面筋,它是真的有纹理的!”
说着,他就把咬了一口的鸡腿拿起,给众人展示着里面腿肉的部分:“你们看,这里是不是有一丝一丝的纹路,我在咬的时候,真的有吃鸡腿那种撕扯的感觉,特别像!”
节目直播间里,看到他展示的鸡腿特写,观众们也被惊到了。
“这也行吗?怎么做到的啊?”
“我以为只是用面筋捏了个团,模仿鸡肉,怎么把鸡肉纤维都给做出来了?”
镜头前的众人看得更清楚,也是惊叹万分。
“这也太帅了吧?”
赵金麦崇拜的看着李逸,赞叹:“逸哥,你要是在古代,肯定被当成神仙!”
“诶,这还真有可能。”
隋便颇为赞同:“能用菜做出肉味儿来,那不就是神仙才能办到的事么?”
“厨神,厨神…”
吴垒缩着脑袋,弱弱的喊了两声。
“别闹。”
李逸笑着纠正了他的这种说法:“哪有把活人往神坛上推的?”
隋便闻言笑道:“厨神过了点,厨王差不多,央视有个《厨王争霸》的节目,伱要是去参加,我估计随随便便拿个厨王回来。”
“都是些虚名。”
李逸笑道:“众口难调,千人千味,这一行,哪有什么绝对的第一?最适合的就是最好的,外面的饭菜味道再好,也不如家里的。
有那时间,不如多教大家一些菜,让每个人都能给自己,给家人做出更好吃的美食,这不比什么厨王更有意义么?”
隋便闻言,微微一愣,才竖起拇指笑道:“牛,有格局,你这话真有点要上神坛的味道了啊!”
“……”
李逸一头黑线。
“哈哈哈!”
众人笑得开心,桌上一片欢乐。
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