锅里的高温逼出了本身的清甜,混在了拌进去的素高汤里,形成了一股极为香甜的汁水。
闻着汁水的香甜气息,吴垒吹了两下,就又忍不住下口了。
他一边吃着,一边呼呼的含糊嘟囔:“好烫!好…好香!哇!”
见他吃得狼狈,却又欲罢不能,黄小明也有些按捺不住了。
夹起豆腐丸,他吹了几下,才小心翼翼的轻轻咬下。
牙齿碰到了豆腐丸焦黄的外壳,就是一阵酥脆的咔嚓声。
跟着,一股带着灼热气息的香甜汁水就从裂缝中涌了出来。
“哎呦!”
黄小明低呼了声,赶忙松口。
但附着在他牙齿上的汁水滋味,却已经弥散了开来,让他忍不住舔了舔门牙。
“这皮好薄啊!”
他看着被自己咬破的豆腐丸,忍不住赞叹。
咬破后他才发现,这豆腐丸的外壳只有薄薄的一层,就像是馄饨皮一样,而且表层都已经被油炸得酥脆无比了。
刘艺菲则没有像他们那么猴急,而是耐心的吹了半晌,让豆腐丸的温度降下来,才小心的咬开了一个小口,像是吃灌汤包一样,吮吸着里面鲜甜的汁水。
将汁水喝完后,她才开心赞叹:“这里面的汤汁好足,一咬一包汤,好鲜。”
隋便吃得要比所有人都细致,他又是闻,又是看,还用筷子夹起,对着头顶的灯光看了下,才吹了吹,送入了口中。
咬开天窗,吮吸了一口汤汁,他细细品味着,半晌才咽下,随即赞叹:“这道菜真好,太见功夫了。”
听到他开口,摄像师也将镜头对准了他,准备录下他的专业点评。
隋便来上节目,就是干这活儿的,他把碗递到了镜头前,用筷子拨开咬破的小口,向观众展示:“看到外面这层豆腐有多薄了么?快赶上馄饨皮儿了。
你们刚才都看到了,这可是李逸用雕刻刀生掏出来的啊!这刀工,我只能说一句,真牛波一!
豆腐可比魔芋难雕多了,魔芋有韧性,豆腐可没有,而且他用的还是嫩豆腐,不是老豆腐,我的天…”
他一边介绍,一边赞叹,言语之间满是对李逸刀工的羡慕。
“再看这里面的馅儿。”
隋便介绍:“这里面的馅儿都是菌菇和蔬菜,都比较容易出水,而且刚才调馅儿的时候,李逸还往里拌了不少高汤,所以里面的汁水就更多了。
汁水多,就意味着外面的豆腐绝对不能破,一破以后,它就会漏汤,这油锅里要是漏汤,那后果是很严重的,一下就能崩个大油泡。
可刚才炸的时候,一次都没崩吧?这说明这些豆腐丸都是完好的,一个破皮的都没有。”
隋便说着说着,口水就说了出来,忍不住咽了口口水。
看到这一幕,直播间观众并没有笑他,因为大家都差不多,一个德性。
“你给我看有什么用?你倒是喂给我吃啊?”
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