意和叶厂长一起,研究研究其中的做法!”
“毕竟老祖宗传下来的那一套东西,虽然管用,但是也要经过革新,才能适应现在的时代。我可不想让外来的那些西点手艺,占据了中国的市场,搞得我们好像中国的艺人,没有什么创新似的!”
王师傅这发自肺腑的一番话,也是让叶欢有些感动。现在有担当的人,已经不多了。在自己的行业那边养家糊口的同时,还有担当的为这个行业整体而着想。这样的人物更是不多见。至少在叶欢重生之前的那个年代,这样的人物,几乎是已经绝迹了。
没有谁会想着整个行业会是怎么样的发展,没有谁会想着为着自己的传统手艺的未来着想。所有人都忙着养家糊口,技术好的,忙着挣大钱,买大房子。人都是自私的,这话不假,但如果所有人都自私,那历史的车轮将会如何往前滚动呢?
叶欢的心底里面也是认可了这个王师傅,二人顿时也是一见如故,一同敲定了这个新式雪米饼干的研究。
其实不光是这个简简单单的雪米饼干,后面还有更多种多式多样的甜点,咸点等等小零食,但是无一例外,几乎都是需要膨化食品的加工技术来支持。如果解决不了膨化食品制作方法,这个问题就做不下去其他的之后的一系列食品。
也唯有有打开这个膨化食品的制作工艺,才能真真正正打开中国新式食品的大门!
……
接下来的几天,叶欢几乎是和这王师傅也是天天泡在研究室里面,研究的这种膨化工艺的最好做法。
虽然说是什么研究室,但其实就像是厨房一样,有烤箱有蒸箱,啥都有,还请来了食堂里面的蔡大厨一同过来观摩。
其实说起制作甜点这种东西,叶欢不过是一个门外汉。但是不管是作为这个将来食品加工厂的厂长,还是说这个合伙人,叶欢于情于理,都要过来帮着一起看着,总不能自己坐享其成。
况且叶欢一个重生过来的人,至少对于重生起来那些食品的口感和样式还是有着一些记忆的,所以对于这些东西的制作,叶欢还是能提出一些建议的。而这些建议对于研究膨化工艺做法的王师傅来说,那可以说是十分的宝贵!
王师傅也是那种,一旦陷入了专业的研究之中就废寝忘食的人,而叶欢更是十分欣赏这样的人,所以对王师傅的要求也是尽全力的满足了。
王师傅要烤箱,叶欢二话不说,当天就从市场上给他搞来了一个高级烤箱。王师傅,要中国叶欢就从食堂里面给他调来新买的那个大蒸锅,其他的像什么大米,高筋面粉,泡打粉等等等等高等的食材,叶欢也是尽全力的去支持,满足。
然而王师傅也是没有辜负叶欢的支持和期待,对于这个膨化加工工艺,虽然是研究历程中几经波折,甚至走上了不少的弯路。
但最终还是给王师傅这几个人,折腾出来了一种方便,安全又快速的膨化工手艺!
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